Se trata de un dulce seco de almendra típico de la Navidad y creado en la comarca de Vilafranca del Penedès, por Josep Cudié el cual, crea su empresa, Bombones Cudié, y registró las marcas Crocrem® y Catania®, ya que una parte importante de su producción era la Catània®.
Consiste en una almendra marcona entera, tostada y caramelizada que está recubierta de una pasta de almendra, avellana y leche, y finalmente espolvoreada con una fina capa de chocolate negro, cacao o azúcar refinado, con numerosas variantes de sabores y colores.
Existen hasta diez propuestas en diferentes sabores, la receta original, “Almendra caramelizada, con delicioso praliné blanco y una fina capa de cacao en polvo de primera calidad”, las de «chocolate negro recubiertas de praliné de chocolate negro y espolvoreadas con polvo de cacao», otra versión con «praliné de café», las «Green Lemon» bañadas con chocolate blanco y esencia de lima limón, las de «Crema catalana», «Yogur griego con chocolate», las «Himalaya Salt,» con praliné de avellana y sal del Himalaya…
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