Etiqueta: gastronomía de Cataluña

Paella Mar i Muntanya Catalana.

Paella Mar i Muntanya Catalana.

El encuentro entre la tierra y el Mediterráneo La paella mar i muntanya es una interpretación catalana de una de las grandes tradiciones arroceras del Mediterráneo. Su esencia está en combinar ingredientes de la tierra y del mar en una misma cazuela: carnes, embutidos, verduras …

Coca de Vidre con Queso y Melocotón Caramelizado.

Coca de Vidre con Queso y Melocotón Caramelizado.

Una creación mediterránea de textura crujiente, queso cremoso y fruta caramelizada Existen elaboraciones que parecen sencillas, pero que, cuando se trabajan con precisión, pueden convertirse en auténticas piezas de alta gastronomía. Esta Coca de Vidre con queso y melocotón caramelizado parte de una tradición catalana: …